6月26日晚，2022山东省旅行开展大会在济宁市开幕，山东省委副书记、省长周乃翔致辞，向国际推介山东时，博山菜被“点名”说到。

　　博山菜是鲁菜四大派之一，从菜煎饼、油粉、烩牛肉等吃一个月不重样的早餐，到以蕴含着丰厚道理与精深技艺的“四四席”为代表的正餐，都充分体现了兼具贩子焰火和高端气质的博山饮食文明。

　　一说到博山菜，假如只知道“硬炸肉”“豆腐箱”这些传统菜品的话，那么阐明你对博山菜的认知需求更新了。特别是这两年，博山菜现已不是你了解的博山菜，博山菜很“不安分”。

　　在本年的博山区党代会陈述中，博山区提出“以老颜神为龙头，杰出抓好博山预制菜品牌，做大做强美食游”。在博山区两会政府作业陈述中，2022年政府要点要做好的七个方面作业，其间就包含“引导博山特色小吃工业化开展，推出‘四菜一汤’博山预制菜，让博山菜走出博山、走向全国”。

　　作为博山区扶持餐饮工业做大做强的一项重要行动，博山餐饮工业高质量开展专班应运而生，博山区人大常委会副主任领衔专班，商务局、文旅局、商场监督办理局的局长担任专班副组长，各有关部门、各镇街、职业协会、主干公司参加专班作业，下设商务、文旅交融、商场监管三个作业组及各镇街作业组织。

　　建立以来，专班深化调研摸清家底，帮企业解决困难，训练座谈鼓动干劲，合力策划开展途径。有了政府的重视和支撑，有了专班的协助和协调，整个博山餐饮业为之一振。

　　金誉炸肉作为本乡即食类食品品牌，在博山颇具影响力。但是，此前遭到开展格式、出产场所等要素限制，这家企业仍坚守博山大本营。在专班的鼓舞和协助下，现在金誉炸肉提出了“千城万店”的开展方针，方案使用企业堆集的预制和冷链技能，以加盟方式敏捷在全国布局。

　　作为博山餐饮业生力军的老颜神餐饮文明办理（淄博）有限公司，组建了一支均匀岁数35岁的年青创业团队，主攻老颜神美食街和小酒馆两个项目的形式推行，以及博山预制菜的研制出售。看准了博山餐饮业开展的风口，坐拥200多家连锁店的快餐业大佬、在淄博颇具影响力的网络大咖、在调味品职业深耕多年的企业老板、在多个范畴跨界出资的年青海归等纷繁加盟。

　　现在，该团队已研制了几十个种类的预制菜，其间部分菜品行将上市，老颜神美食街和小酒馆也正在洽谈落户张店事宜。

　　在政府的引导下，各方力气正凝集起来推进博山菜标准化、品牌化、工业化开展，并借此撬动一、二、三工业交融互动，带动村庄复兴。无论是企业做大做强、品牌招商加盟，仍是新产品研制、预制菜上市，博山的餐饮工业正爆宣布汹涌动力，向着3年内完成30亿产量的方针建议冲刺。